文章概要：釀造出口感醇厚的啤酒不僅需要精湛的釀酒技藝，還需要精良合適的釀酒設(shè)備。本文我們來(lái)看看啤酒釀造過(guò)濾槽的作用。

釀造出口感醇厚的啤酒不僅需要精湛的釀酒技藝，還需要精良合適的釀酒設(shè)備。過(guò)濾槽（英文名Lauter Tun）是啤酒釀造中不可或缺的釀酒設(shè)備，本文我們來(lái)看看啤酒釀造過(guò)濾槽的作用。

什么是過(guò)濾槽（Lauter Tun）呢？

Lauter Tuns是一個(gè)釀酒廠的關(guān)鍵部件，它是一種傳統(tǒng)的用于分離提取的麥芽汁的容器，它有一個(gè)很薄的假底，底部有狹縫，可以讓容器阻擋任何固體，因此只允許液體通過(guò)。在濾桶內(nèi)的噴霧循環(huán)中，糖被沖洗并從谷物中提取出來(lái)。麥芽汁被轉(zhuǎn)移到釀造壺中，最后與谷物分離，通常使用過(guò)濾槽中的假底部濾網(wǎng)。

啤酒釀造過(guò)濾槽的作用：

lauter桶用于在一個(gè)叫做“vorlauf”的澄清過(guò)程中，在一個(gè)谷物床上再循環(huán)麥汁。一個(gè)質(zhì)量好的搖桶有旋轉(zhuǎn)的耙臂和一個(gè)中央驅(qū)動(dòng)裝置。根據(jù)lauter桶的大小，可以有2到6個(gè)耙臂。在每一個(gè)桶臂上都有一個(gè)擋板，啤酒器或自動(dòng)化系統(tǒng)可以將其抬高或降低，以便根據(jù)水流的渾濁程度將廢谷物推出桶外。

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